La provincia italiana è una miniera di cose buone senza eguali al mondo. Nell’Italia dei mille Comuni vive un’Italia dei mille prodotti e delle mille ricette che merita di essere conosciuta come l’Italia dell’arte e della musica. Gli spazi privilegiati dell’incontro con ogni specialità sono innanzitutto ristoranti, trattorie e osterie, luoghi dell’anima in cui chef e osti appassionati, con la loro capacità di accoglienza e la loro cucina, fanno vivere lo spirito del luogo, regalando un’esperienza di gusto che non si dimentica. Gli indirizzi migliori, che siano locali che il mondo ci invidia (come Vittorio, a Brusaporto, e Dal Pescatore, a Canneto sull’Oglio), o trattorie e osterie poco note, si nascondono in campagna o in collina, negli entroterra o in montagna. Certo non in quelle città da cui, nella bella stagione, si ha il piacere di allontanarsi. Per i lettori di Case&Country, ecco dunque la guida I ristoranti di campagna, con i locali in cui la sosta sarà un’emozione.

(Marco Gatti)